La ricetta Colomba di Pasqua salata è un’interpretazione originale e creativa della tradizionale Colomba dolce. Originaria della cucina italiana, questa Colomba di Pasqua salata si discosta dal dolce con un gusto deciso e saporito, perfetta per chi cerca un’alternativa originale in occasione della Pasqua. I sapori tipici includono il formaggio, il prosciutto e il salame, regalando un’esplosione di gusto. Vengono spesso servite durante pranzi e cene di Pasqua in compagnia.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito sciolto, il sale, l’olio di semi di mais e le uova.
- Impasta per almeno 10 minuti, aggiungendo gradualmente il formaggio groviera, il pecorino grattugiato e le mandorle tritate.
- Copri l’impasto con un telo e lascialo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Stendi l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e crea la forma della colomba.
- Condite la superficie con semi di sesamo, parmigiano grattugiato e piccoli pezzi di prosciutto cotto e salame.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la Colomba di Pasqua salata risulta dorata.
- Lascia raffreddare la Colomba di Pasqua salata prima di servirla.
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