La ricetta Occhi di bue quadrati con marmellata è un dolce classico della tradizione italiana, caratterizzato da un contrasto di sapori e consistenze tra il morbido impasto di zucchero a velo e la dolce-amarognola marmellata di mirtilli. Originariamente servito durante le feste di Natale e Pasqua, questo piatto è diventato un’alternativa originale ai più tradizionali biscotti e dolci.
La sua origine risale ai tempi antichi, quando le donne di casa creavano questo dolce con pochi e semplici ingredienti, come la marmellata di mirtilli e lo zucchero a velo. Il risultato era un dolce dal sapore intenso e dalla forma caratteristica, che ricorda gli occhi di bue.
- Prendete una porzione di zucchero a velo e modellatela in forma di quadrato.
- Posizionate un cucchiaino di marmellata di mirtilli al centro del quadrato.
- Ricoprite la marmellata con un’altra porzione di zucchero a velo.
- Pressate delicatamente il composto per formare un quadrato solido.
- Ripetete il processo per ottenere gli Occhi di bue quadrati con marmellata desiderati.
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