La ricetta Meringhe è un classico del mondo della pasticceria, origine francese, ma diffusa in tutta Europa. Questo struggente piatto è noto per la sua croccantezza e il suo gusto dolce e leggero, ideale per accompagnare il caffè o il tè in compagnia.
Preparazione
- Sbatti gli albumi con le meringhe fino a quando non diventano candidi e spongiosi.
- Aggiunge le uova, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi lo zucchero e continua a sbattere finché il mixaggio diventa liscio e compatto.
- Con le spatole, forma le meringhe sulla superficie di un piano da lavoro.
- Lascia asciugare per 24 ore, sempre in luogo fresco e asciutto.
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