La ricetta Pane integrale ai semi misti – lievito madre è un delizioso piatto originario del Nord Europa, dove viene tradizionalmente preparato per le occasioni speciali. Il suo sapore unico deriva dalla combinazione di farina 00 e farina integrale, arricchita dai sapori dei semi misti e dal lievito madre. Il pane viene solitamente gustato accompagnato da formaggi, salumi e verdure, creando un’esperienza gastronomica unica.
Per preparare questo delizioso pane, segui i seguenti passaggi:
- Miscela 500 g di farina 00 con 200 g di farina integrale in un’ ampia ciotola.
- Aggiungi 10 g di lievito e 5 g di lievito di birra, mescolando il tutto con cura.
- Unisci 20 ml di olio, 10 g di papavero, 10 g di sesamo e 5 g di sale, amalgamando gli ingredienti.
- Lascia lievitare il composto per 2 ore in un luogo tiepido e umido.
- Dopo la lievitazione, forma il pane e lascialo lievitare altri 30 minuti.
- Inforna il pane a 200°C per 35-40 minuti, fino a quando non sarà dorato e fragrante.
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