La ricetta Spaghetti alla carbonara tradizionali è un classico del ristorante italiano che ha conquistato il cuore dei gourmand in tutto il mondo. Nato nel centro Italia, questo piatto è una degustazione sensazionale di sapori e consistenze, da gustare solitamente in un ristorante o in un cortile familiare. Il suo segreto è nella combinazione di ingredienti semplici, ma nel loro giusto equilibrio. Il formaggio pecorino, il guanciale di maiale e il tuorlo d’uovo sono il cuore della carbonara, racchiusi tra le spire dei Spaghetti** al dente.
- Prendi 12 oz di Spaghetti e cucciali in acqua bollente salata fino al punto di al dente. Scolallo e asciugalo con un canovaccio.
- Taglia il guanciale di maiale in piccoli pezzi e cuocilo in un padellino antiaderente finché non è croccante e lacero.
- Cruda un tuorlo d’uovo in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di pecorino grattugiato. Mescola bene.
- Aggiungi il pepe nero e il sale alle tuorli e mescola ancora.
- Ambi la pasta al dente e tostateli gradualmente il formaggio, il guanciale e il tuorlo d’uovo, mescolando bene.
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