La ricetta Arrotolato di patate e prosciutto è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori decisi e freschi, con note di patate, prosciutto e erbe aromatiche. Di solito viene servito come antipasto o piatto principale durante le feste e le occasioni speciali, dove la sua presentazione e il suo sapore possono essere apprezzati appieno.
- Lavate le patate e lessatele fino a quando saranno morbide. Sbucciatele e schiacciatele in modo da ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete l’olio, l’olio d’oliva extra-vergine, il parmigiano, il sale e le erbe aromatiche (prezzemolo e erba cipollina). Mescolate bene.
- Aggiungete il composto di patate alle uova e mescolate fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Stendete la pasta tipo gnocchi su una superficie piana e distribuite il composto di patate sul centro della pasta.
- Adagiate le fette di prosciutto sulla superficie del composto di patate e aggiungete le zucchine a fette.
- Arrotolate la pasta su sé stessa, in modo da ottenere un cilindro compatto.
- Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
