Ingredienti per Pizza di granturco con cicoria selvatica
- aglio
- farina di mais
- foglie di tarassaco
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- peperoncino
- semi di finocchio
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza di granturco con cicoria selvatica
La ricetta PIZZA DI GRANTURCO CON CICORIA SELVATICA nasce dalla tradizione culinaria contadina, dove la semplicità degli ingredienti incontra l’utilizzo creativo dei prodotti di stagione.
Il gusto di questa pizza è deciso e fresco allo stesso tempo, grazie alla combinazione dell’amaro della cicoria selvatica con la dolcezza delle patate e il tocco piccante del peperoncino. Solitamente viene gustata come piatto unico, in occasione di pranzi o cene informali.
- Per la base della pizza, amalgamate la farina di mais con un pizzico di sale e aggiungete gradualmente acqua tiepida fino ad ottenere un impasto elastico.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preparate il condimento: soffriggete l’aglio tritato in un filo d’olio d’oliva extra vergine, aggiungete le foglie di tarassaco e il peperoncino.
- Saltate in padella le patate tagliate a cubetti, insieme ai semi di finocchio.
- Stendete la pizza e conditela con il condimento preparato.
- Infornate la pizza in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la spuma sarà dorata.
- Servite la pizza calda, magari accompagnandola con una fresca birra o un vino bianco leggero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
