La ricetta CALAMARI RIPIENI è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere. Questo piatto è originario delle zone mediterranee dove il calamaretto è un ingrediente comune. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione del gusto del mare dei calamari e dei sapori freschi delle erbe aromatiche. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto in un contesto di cena informale o speciale.
- Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
- Tagliare i calamari e pulirli, riservando i tentacoli per un altro utilizzo.
- Inumidire il pane raffermo con il latte e sbriciolario.
- Tostare i pinoli in una padella.
- Mescolare insieme il pane, l’aglio, il prezzemolo e i pinoli tostati.
- Riempire i calamari con il composto ottenuto.
- Chiusi con uno stuzzichino, cuocere i calamari in una padella con poco olio.
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