La ricetta Stoccafisso alla livornese è un piatto tipico della cucina toscana, originario della città di Livorno. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e la sua ricca tradizione, solitamente gustato in occasioni speciali o durante la settimana santa. I sapori tipici di questo piatto sono dati dall’unione di ingredienti come aglio, cipolla e passata di pomodoro, che si sposano perfettamente con il Stoccafisso alla livornese.
- Amalgama l’aglio e la cipolla tritati in un misto di olio e vino bianco, facendoli soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Unisci le patate tagliate a cubetti e il Stoccafisso alla livornese precedentemente ammollato, coprendo il tutto con un coperchio.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Una volta pronto, servi il Stoccafisso alla livornese ben caldo, accompagnato da un filo d’olio a crudo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
