La ricetta ACCIUGHE MARINATE è un classico della cucina mediterranea, nato nel litorale del Golfoammare. Questo piatto è una vera festa per il palato, con i sapori pungenti delle alici e del prezzemolo, bilanciati dal dolceleggiante del limone.
Il panino ripieno tipico della tradizione locale è il “Torta” ma non si conosce solo per questa formazione. La ricetta ACCIUGHE MARINATE è spesso accompagnata da vini a base di uva nera come il Monte Sardo (Mont Soranzo) o aglianico. Potrai gustare questo piatto in ristoranti e nella sua forma raffinata ai locali fuori porta.
Per preparare Le ACCIUGHE MARINATE, procedi come segue:
- Affetta finemente l’aglio e mettilo ad asciugare per almeno 30 minuti.
- Metta il prezzemolo tritato e le acciughe in un tegame.
- Aggiungi l’aceto di vino bianco e l’olio d’oliva. Mescola con attenzione.
- Aggiungi un pizzico di sale e di pepe.
- Basta mescolare di nuovo e lasciare marinare per almeno 30 minuti al riparo dalla luce diretta.
- Infine, ecco pronto l’antipasto pronto da portare in tavola.
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