La ricetta HOMEMADE BAGEL
Il bagel è un tipo di pane originario della cultura ebraica, nato in Polonia nel 17° secolo. Questo tipo di pane è caratterizzato da una crosticina croccante e un interno soffice e leggermente sdrucciolevole. Il bagel è spesso consumato come spuntino o come accompagnamento a vari piatti, ad esempio come contorno per una ricca colazione o come base per un panino. La sua versatilità lo rende un’opzione popolare per i grandi appassionati di food.
- Cronda gli albumi con il sale e il malto in una grande ciotola fino a formare un composto liscio.
- Aggiungi la farina di segale, la farina integrale e il lievito di birra e lavora il composto fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
- Inizia l’impasto ad ammucchiarlo e lavora per 10-15 minuti, fino a quando non diventa liscio e liscio.
- Forma l’impasto a una grande sfera e lascia riposare per 30 minuti.
- Scalda l’acqua bollente e sdraia la sfoglia sulla superficie, formando un ciclo.
- Pressa il centro della sfoglia con le dita per creare un buco.
- Vuoi farcire il bagel con avocado e formaggio philadelphia, e segue con il salmone.
- Mentre il bagel è ancora caldo, spennella con il miele e il sale.
- Taglia il bagel in due metà e servi.
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