La ricetta Zuppa di lenticchie con cavolo riccio e patate è un piatto povero ma sostanzioso, tipico della tradizione culinaria italiana.
Le lenticchie, insieme al cavolo riccio e alle patate, rappresentano una combinazione di sapori decisi e confortanti, ideale per le giornate fresche ma anche per un pranzo leggero e gustoso.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla tritata
- Aggiungi le carote e il sedano tagliati a cubetti, soffriggili per qualche minuto,
poi incorpora le coste tritate grossolanamente. - Versa le lenticchie, bagna con il brodo, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Nel frattempo, lava e taglia il cavolo riccio a pezzi e aggiungilo alla zuppa circa 10 minuti prima della fine della cottura.
- Aggiungi le patate a cubetti nella zuppa, lascia cuocere per altri 5 minuti, aggiusta di sale, pepe, aggiungete un pizzico di peperoncino per chi ama il piccante.
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