La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI 94: Draniki al formaggio ispirati da “A secon life” di Alice Elle nasce dalla tradizione slava e si propone come un twist moderno e raffinato sui classici draniki. Questo piatto, solitamente servito come antipasto o stuzzichino, è caratterizzato da un sapore ricco e saporito, dato dalla combinazione dei sapori delicati delle patate con la cremosità del formaggio e la brillantezza delle erbe fresche.
- Lava e sbuccia le patate, quindi grattugiarle con un grattugia a fori larghi.
- In una ciotola, mescola le patate grattugiate con la farina, la panna acida, lo yogurt, un uovo, la noce moscata, il pepe e l’erba cipollina trita.
- In una padella antiaderente, sciogli un po’ di burro a fuoco medio.
- Versa un mestolo di amalgama di patate nella padella calda, formando dei dischi di circa 5 cm di diametro.
- Cuoci i draniki da entrambi i lati, fino a doratura e cottura interna.
- Servi i draniki caldi con il formaggio caprino sbriciolato e un drizzle di prezzemolo fresco.
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