La ricetta Passatelli con Stridoli, Mora Romagnola, Formaggio di Fossa e Scalogno dolce di Romagna rappresenta un tripudio di sapori tipicamente romagnoli. Questo piatto, nato in occasione delle festività natalizie, offre un connubio di sapori delicati e intense contrasti. Le sfumature dolci e salate dei passatelli si sposano armoniosamente con il gusto deciso dei tagliolini, creando un’esperienza gustativa unica.
- Srotolare i passatelli in modo uniforme.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere lo scalogno dolce tritato finemente e lasciarlo cuocere a fuoco dolce.
- Versare i passatelli nella pentola con lo scalogno e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere i stridoli, saltando per amalgamare il tutto.
- Condire a piacere con sale e pepe.
- Infine, aggiungere la Mora Romagnola e il Formaggio di Fossa a cubetti, mescolando bene.
- Lasciare insaporire il tutto per circa 5 minuti.
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