La ricetta POLPETTONE RIPIENO AL FORNO nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità dei sapori si sposa alla creatività.
Il piatto, spesso servito in occasione di festini familiari o pranzi domenicali, prevede un’anima di carne macinata avvolta da un ripieno di formaggio e prosciutto cotto. La cottura in forno assicura una morbidezza irresistibile e una leggera crosta dorata che infonde ulteriori note aromatiche.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggerla con un filo d’olio.
- Unire la carne macinata e cuocere fino a doratura, sgocciando l’eccesso di grasso.
- Aggiungere pepe nero macinato fresco, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto sbriciolato e le uova.
- Mescolare energicamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate due grosse polpette con la mescolana ottenuta.
- Arrotolare le polpette in modo da formare dei roll di carne con il ripieno al centro.
- Disporre i rotoli di carne in una teglia leggermente unta.
- In fase di cottura, inserire del formaggio galbanino a fette all’interno dei rotoli.
- Condire con sale, pepe e una spruzzata di latte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
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