La ricetta Gluten free wrap con le verdure e Tahina nasce da una búsqueda costante di soluzioni gluten-free per creare pasti completi ed equilibrati. Questo piatto nasce in un contesto di cucina internazionale, dove la creatività e la curiosità per i sapori diversi si incontrano. Con la presenza di verdure fresche come carote, cipolla, zucchine e rucola, questo piatto risponde anche alle esigenze di chi vuole un’involontaria intolleranza al glutine senza abbandonare l’alternativa al pane. Quindi non si tratterrebbe per una razione completa.
- Cospargi una quantità generosa di olio di semi di girasole su un grande vassoio da cottura, infine aggiungi la farina di ceci.
- Cuoci una padella calda a fuoco medio con una piccola dose dolio di semi colpisce ravanelli fino a farli riassorbire completamente.
- La cipolla va cruda, tagliata grossolanamente e aggiunta in una ciotola con anche le carote grattugiate, saltate benissimo per alcuni minuti.**
- ‘Aggiungi curcuma, sale e pepe, mescola e porta a cottura a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Infine cuoci le trofie di rape arrotolati all’interno riempiti con il mix verdure dopo ripassando lo scavo del semolino risciacquato, il tempo di cottura è di 5 minuti dal trascorso, dopo un buon impasto.
- Successivamente mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola, prima di pulire dal mazzetto l’extra fetta di avocado e la coprire di crema di sesamo.
- Porta a cottura con un massimo di 3 minuti a temperatura media i germogli per poterli servire.
- L’unità di servizio avviene al rovescio sempre con i soliti ripieno, il nostro piatto è pronto per essere gustato.
- Prima di servire appoggia, a fette sottili, rucola fresca su un piatto.
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