Souvlaki di pollo con salsa tzatziki

La ricetta Souvlaki di Pollo con Salsa Tzatziki ci trasporta direttamente nelle strade affollate di Atene, in Grecia.
I Souvlaki sono spiedini di carne, tipicamente pollo o agnello, che vengono cotti sulla brace e serviti in un pane pita morbido.
Accompagnati dalla salsa tzatziki, un mix fresco e saporito a base di yogurt, cetrioli, aglio e erbe aromatiche, creano un pasto completo e irresistibile.

• Lava e sbollenta i petti di pollo, quindi asciugali e tagliali a cubetti.
• In una ciotola, sbriciola l’origano, aggiungi il rosmarino tritato, l’aglio schiacciato, il pepe nero, il peperoncino, il sale e l’olio d’oliva.
• Condisci i cubetti di pollo con il composto aromatico e mescola fino a ricoprirli uniformemente.
• Intanto, prepara la salsa tzatziki: grattugia i cetrioli, elimina l’acqua in eccesso e mettili in una ciotola.
• Aggiungi la menta fresca tritata, l’aglio tritato, il succo di limone, sale, pepe e lo yogurt. Mescola bene.
• Infilza i cubetti di pollo su spiedini di legno.
• Gira gli spiedini ogni tanto durante la cottura sulla griglia calda, fino a doratura e cottura completa.
• Servi subito i Souvlaki di Pollo caldi, accompagnaiti dalla salsa tzatziki fresca, limoni a fettine e pane pita.

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