La ricetta Hamburger di zucca e miglio, bontà allo stato puro! è un piatto vegetariano che si ispira alla tradizione nordamericana, ma con un tocco italiano. Gli hamburger di zucca e miglio sono un’alternativa sana e gustosa ai classici burger di carne. Il sapore delicato della zucca si abbina perfettamente al profumo del rosmarino e al gusto deciso dei funghi champignon. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena leggera e sana, da gustare in compagnia di amici o in famiglia.
- Preparare la zucca tagliandola a pezzi e cuocendola al forno con un filo d’olio e un pizzico di sale fino a quando non sarà morbida.
- In un mixer, unire la zucca cotta con il miglio, i funghi champignon tritati, il scalogno tritato, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Formare delle polpette con il composto e cuocerle in una padella con un filo d’olio fino a quando non saranno dorate.
- Servire le polpette su un grissino, spolverando con semi di sesamo e una spruzzata di succo di limone.
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