Ingredienti per Gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio
- cipolla
- farina
- farina 00
- formaggio philadelphia
- gnocchi di patate
- lupini
- noci
- olio
- pasta tipo gnocchi
- peperoncino
- radicchio
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio
La ricetta Gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio è un piatto unico che combina sapori e textures interessanti. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, con una twist moderna data dall’utilizzo della farina di lupini. I sapori tipici sono quelli della terra e del verde, con il radicchio che aggiunge un tocco amarognolo. Viene solitamente gustato in un contesto di cena informale.
- Tostare le noci in una padella a fuoco medio fino a quando non sono fragranti.
- Tritare la cipolla e il peperoncino, poi soffriggerli in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il radicchio tagliato a strisce e cuocerlo fino a quando non è appassito.
- Nel frattempo, cuocere gli gnocchi di patate in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
- In un’altra padella, scaldare il formaggio Philadelphia a fuoco basso.
- Aggiungere la farina di lupini e la farina 00 al formaggio, mescolando bene.
- Unire gli gnocchi cotti con il formaggio e la farina, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il composto di cipolla, peperoncino e radicchio agli gnocchi e mescolare bene.
- Guarnire con le noci tostate e servire subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
