La ricetta Tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce tipico della cucina internazionale, caratterizzato da un cuore morbido e fondente. Questo piatto è originario della Francia, dove è noto come “moelleux au chocolat”, e si è diffuso in tutto il mondo per la sua capacità di soddisfare i palati più esigenti. Solitamente viene gustato come dessert in ristoranti di alta cucina o in occasioni speciali.
- Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e prepara 4 stampi per il Tortino al cioccolato dal cuore morbido.
- Fondi il burro e il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria, mescolando costantemente.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero e il cacao amaro fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il composto di uova e zucchero al cioccolato fuso, mescolando con cura.
- Aggiungi la farina e il sale, mescolando fino a quando il composto non è liscio e omogeneo.
- Versa il composto negli stampi preparati e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono solidi e il centro è ancora morbido.
- Toga con zucchero a velo e servi caldo.
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