La ricetta SGOMBRO MARINATO E GRIGLIATO è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, originario della Liguria italiana. Questo piatto rappresenta il fascino del mare, con i sapori forti e intensi del pesce, combinati con i profumi delicati delle erbe aromatiche e del limone. Solitamente viene servito come antipasto o come secondo piatto, sia nei ristoranti che a casa, in compagnia di amici e familiari.
- Filtra i sgombri e sciacquali sotto l’acqua fredda.
- In una ciotola grande miscela l’aceto, l’aglio, le bacche di pepe, la cipolla, la cipolla rossa, le erbe aromatiche, il limone, la maggiorana, la menta, l’olio, l’origano, il pepe nero, il pepe nero in grani, il pepe rosa e il timo.
- Aggiungi i sgombri nella mistura e lascia marinare per almeno 30 minuti, rimestando ogni 10 minuti.
- Prepara una griglia calda e grigliati i sgombri per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono ben cotti.
- Servi gli sgombri caldi, con una spruzzata di limone e un pizzico di pepe.
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