La ricetta Mini Burger di Cavolo Nero è un piatto innovativo e gustoso che combina sapori e textures unici. Originario della cucina vegetariana moderna, questo piatto unisce il sapore intenso del cavolo nero con la croccantezza dei ceci e il calore del peperoncino. Viene solitamente gustato come antipasto o snack in contesti informali.
- Tostare i ceci in forno con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale fino a doratura.
- Tagliare il cavolo nero a strisce sottili e cuocerlo in padella con olio d’oliva extra-vergine, aglio e peperoncino fino a quando è tenero.
- Aggiungere i ceci tostati al cavolo nero e mescolare bene.
- Aggiungere il chili tritato e mescolare ancora.
- Formare piccole palline con il composto di cavolo e ceci, poi appiattirle leggermente per ottenere delle mini burger.
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