La ricetta Ricetta – Lasagne al forno con parmigiana e salsiccia è un trionfo di sapori italiani, un comfort food che unisce la cremosità della besciamella, la dolcezza della melanzana e il sapore deciso della salsiccia. Le lasagne al forno sono un classico della cucina toscana, spesso preparate per occasioni speciali e feste con la famiglia. La loro consistenza ricca e il sapore intenso le rendono un piatto adatto a tutte le età.
- Tritare l’aglio e soffriggerlo con l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocerla fino a doratura.
- Unire i pomodori tritati, il basilico, il vino rosso, il sale, il pepe nero e lo zucchero.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
- Tagliare le melanzane a fette, salarle e farle sgocciolare.
- Rosolarle leggermente in una padella con un filo d’olio.
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, aggiungendo la farina e cuocendo per qualche minuto.
- Versare il latte caldo a filo, aggiustare di sale, noce moscata e pepe.
- Guarnire con parmigiano grattugiato.
- In una pirofila alternare strati di lasagne, salsa di salsiccia e melanzane, con nastri di besciamella.
- Completare con un altro strato di besciamella e parmigiano grattugiato.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
