La ricetta Ciambella al latte di mandorla racconta di un’alternativa golosa e delicata alla classica ciambella al latte, infusa con il sapore delicato e leggermente amaretto del latte di mandorla. Questo dolce, dal profumo irresistibile, si veste con una morbida consistenza e una superficie croccante. La tradizione vuole che venga gustato per colazione o merenda, accompagnato da una tazza di caffè aromatico o di tè caldo.
- Setacciare la farina, la farina 00, la farina di mandorle e mescolarli insieme.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte di mandorla al composto di uova e zucchero.
- Unire gradualmente i due composti, iniziando con un po’ di farina, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere il lievito e il lievito per dolci setacciati e incorporarli delicatamente all’impasto.
- Infine, unire un pizzico di sale.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato per ciambella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la ciambella sarà dorata e cotto al centro.
- Sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare completamente sullo stampo.
- Cospargere la ciambella con zucchero a velo.
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