La ricetta Torta budino con pesche sciroppate
La Torta budino con pesche sciroppate è un piatto di origine italiana, tipico della stagione estiva. Il suo nome deriva dalla presenza di budino e pesche, che danno un sapore unico e goloso. Questa torta è solitamente gustata durante le feste estive o di compleanno, grazie alla sua presentazione accattivante e al sapore delle pesche sciroppate.
Preparazione
- Mettere a mollo le pesche tagliate a cubetti in una ciotola di zucchero per almeno 30 minuti.
- Miscelare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere le uova, una alla volta, e il latte. Continuare a miscelare fino a che i liquidi sono ben assorbiti.
- Sbattere le uova con il vanillino e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Dolce con un po’ di zucchero e aggiungere un po’ di farina 00 e fecola.
- Maltrezzare l’impasto con un po’ di olio e mettere il composto sul piano di lavoro coperto di farina. Praticare uno sgusciando in mezzo!
- Coprire la superficie con un po’ di farina e un po’ di maisena. L’avvolgente con il filo sottile, e portare dentro un quadrato di tessuto bianco di cotone! Sistemati il pistolo di metallo all’interno dal fuori.
- Posizionare il tegame al forno a 180° per 50-60 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata e ben cotta al centro.
Intanto, togliere le pesche dal ripieno, spurgare e mettere su dei fogli di vendita. Ottenugentosi i dischi, tagliare gli invernali sottili. Pungere un po’ dei bordi con un coltello per evitare che li si secchi! - Trasferire la torta su un vassoio e ricoprire con i dischi di pesche sciroppata. Quindi, concludere il lavoro con una strehtzza velo di zucchero.
- Lasciare riposare la torta per almeno 30 minuti prima di servirla.
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