La ricetta RISO TOSCANO “INSUGATO”
Il RISO TOSCANO “INSUGATO” è un grande piatto italiano che si ispira alle tradizioni culinarie della Toscana. Questo delizioso primo è caratterizzato da sapori robusti e un’armonia di texture, grazie alla presenza di ingredienti freschi e di alta qualità. È solitamente servito durante i festivi e le occasioni speciali, quando la famiglia e gli amici si ritrovano intorno alla tavola.
Preparazione
- Sciogliamo il burro in una padella e soffriggiamo la cipolla finché non è tenera.
- Aggiungiamo la pancetta e il maiale tagliati a pezzi e li rosoliamo finché non sono dorati.
- Uniamo il coniglio e lo rostiamo finché non è tenero, poi lo sminuzziamo.
- Aggiungiamo la polpa di pomodoro, il brodo, la noce moscata, il pepe e il ginepro, e lasciamo cuocere per 10 minuti.
- Soffriggiamo i finocchi e la pancetta in un’altra padella finché non sono dorati.
- Uniamo la rognoni e il vitello tritati e li soffriggiamo finché non sono dorati.
- Millemizziamo il riso carnaroli in brodo caldo e lo lasciamo cuocere finché non è al dente.
- Mischiamo il riso con il resto degli ingredienti e confezioniamo il RISO TOSCANO “INSUGATO”.
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