La Crostata rustica crema di cocco e fragole è un dolce che unisce sapori delicati e freschi, ideali per la stagione estiva. Originario della tradizione italiana, questo piatto combina la dolcezza delle fragole con la cremosità del cocco, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la base della crostata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina, 100g di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 2 albumi e mescolare fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
- Stendere l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Nell’attesa, preparare la crema di cocco mescolando 150ml di latte, 50g di zucchero di canna e 20g di cocco grattugiato.
- Cuocere la crema a bagnomaria, mescolando continuamente fino ad addensamento.
- Lasciare raffreddare la base della crostata e spalmare la crema di cocco sulla superficie.
- Decorare con fragole fresche tagliate a fette.
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