La ricetta Asparagi alla griglia con salsa al Parmigiano è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. L’origine di questo piatto risale alle tradizioni culinarie del Nord Italia, dove gli asparagi sono un ingrediente molto apprezzato. Solitamente, questo piatto viene gustato durante la stagione primaverile, quando gli asparagi sono più freschi e saporiti.
- Prepara gli asparagi lavandoli e tagliandoli alle estremità, quindi mettili da parte.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi le nocciole, facendole tostare leggermente.
- In un’altra padella, cuoci le farfalle secondo le istruzioni del pacchetto, quindi scola e metti da parte.
- Griglia gli asparagi su una griglia calda, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- In un contenitore, mescola il tuorlo d’uovo, il parmigiano, il vino bianco e il succo di limone, creando una salsa cremosa.
- Unisci gli asparagi grigliati alla salsa al Parmigiano e mescola bene.
- Servi il piatto accompagnato dalle farfalle cotte e guarnito con pepe bianco.
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