La ricetta Pasta cime di rapa e pomodori secchi è un classico piatto italiano che nasce dalla tradizione contadina. La sua origine risale al Sud Italia, dove le rape erano un ingrediente comune e abbondante. Questo piatto si distingue per i sapori intensi e contrastanti dei pomodori secchi e delle rape, uniti al sapore cremoso del formaggio grana. Di solito viene servito come primo piatto durante le feste e le ricorrenze, accompagnato da un buon vino rosso.
- Fai soffriggere il burro in una padella a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata e lascia cuocere finché non sarà morbida.
- Aggiungi le rape, precedentemente pulite e tagliate, e cuoci per alcuni minuti finché non saranno cotte.
- Metti da parte le rape e aggiungi i pomodori secchi, il formaggio grana, il pepe e il sale. Mescola bene gli ingredienti.
- Aggiungi la pasta cotta al dente alla padella e mescola bene con gli ingredienti.
- Servi la Pasta cime di rapa e pomodori secchi calda, guarnita con un po’ di formaggio grana e pomodori secchi.
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