La ricetta BRUSCHETTA “CALABRESE “ è un inno alla semplicità e alle intense sapori calabresi. La sua nascita si perde tra le tradizioni contadine, dove il pane era l’ingrediente base per le occasioni festive e le semplice cene in famiglia. Ingredienti genuini, come l’ ‘nduja, le alici e la cipolla, si fondono nel gusto deciso e rustico del piatto. Spesso, la Bruschetta Calabrese si accompagna ad un bicchiere di vino rosso corposo, in un contesto conviviale e informale.
- Taglia il pane a fette spesse e tostalo in forno o sulla brace, fino a ottenere una crosta croccante.
- Scalda un filo d’olio in padella e soffriggi la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
- Aggiungi l’ ‘nduja e mescola, sfuma con un po’ di vino bianco.
- Lascia cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
- Aggiungi le alici sott’olio e amalgama bene.
- Spalma il composto di ‘nduja e alici sulle fette di pane tostato.
- Optional: Completa con una noce di burro fuso.
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