Cosciotto d’anatra arrosto con salsa al porto

La ricetta Cosciotto d’anatra arrosto con salsa al porto è un piatto originario della Francia settentrionale, noto per i suoi sapori tipici e ricchi. Il piatto è particolarmente apprezzato durante le festività invernali, quando le famiglie si riuniscono attorno al tavolo per gustare un buonPasto.

La combinazione di aglio, cannella e scalogno crea un’armonia di sapori che si sposano perfettamente con la carne tenera e succosa dell’anatra. Il tutto è arricchito dalla ricetta originale della salsa al porto, che aggiunge una nota di eleganza al Cosciotto d’anatra arrosto con salsa al porto.

• Prendete l’anatra e strofinatela con sale, pepe e aglio tritato, lasciandola riposare per 30 minuti.
• In un tegame, scaldate l’olio e rosolate l’anatra su tutti i lati, fino a renderla dorata e croccante.
• Togliete l’anatra dal tegame e aggiungete il vino porto, la cannella e lo scalogno, facendo cuocere il tutto per 10 minuti.
• Sistemate l’anatra in una teglia e aggiungete il liquido di cottura, coprendo il tutto con un foglio di alluminio.
• Infornate a 180°C per 30 minuti, poi scoprite e continue a cuocere per altri 20 minuti, finché l’anatra non è cotta.
• Mentre l’anatra è in forno, preparate la salsa al porto: in un tegame, sciogliete la maizena nel vino porto, aggiungete l’amido di mais e fate cuocere per 5 minuti, o fino a quando la salsa non si addensa.

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