Per preparare la ricetta, seguìamo i seguenti passaggi:
- Prendere 250g di cocco grattugiato e 150g di farina e mescolare bene.
- Aggiungere 60g di farina di cocco, 60g di olio di semi e 3 cucchiai di zucchero e mescolare finché il composto è omogeneo.
- Montare 3 uova e aggiungere la ricotta (350g) precedentemente assopita e mescolare bene.
- Unire la miscela di cocco e ricotta e mischiarle insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in uno stampo da torta unto e cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti.
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