Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie

Per realizzare la ricetta Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie
Category dolci

Ingredienti per Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie

  • biscotti amaretti
  • burro
  • ciliegie
  • confettura
  • farina
  • lievito per dolci
  • limoni
  • mandorle
  • uova
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie

La ricetta Crostata alle mandorle con palline ripiene di confettura di ciliegie, un piatto classico della cucina italiana, è spesso servita come dessert nei ristoranti e nelle case di famiglia durante le occasioni speciali. Il piatto si distingue per la sua teglia di biscotti amaretti coperti da una crosta di mandorle e per le palline ripiene di confettura di ciliegie che accompagnano la crostata. Un tipico abbinamento è la frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo.

  • Tostare i biscotti amaretti in forno fino a ottenere una consistenza croccante.
  • Mettere i biscotti amaretti nel tazza della planetaria e farli ridurre in polvere.
  • Unire il burro fuso e la farina alla polvere di biscotti amaretti, amalgamando bene gli ingredienti.
  • Aggiungere il lievito per dolci e le uova, amalgamando fino a ottenere una pasta omogenea.
  • Formare uno strato di pasta sulla teglia, coprendo tutta la superficie.
  • Tagliare le ciliegie e metterle in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e un filo d’acqua, cospargere di zucchero a velo.
  • Formare piccole palline con la confettura di ciliegie, avvolgerle in un foglio di carta da forno e avvicinarle l’una all’altra.
  • Ridurre le palline nella stessa confettura di ciliegie raffreddata in forma abbondante.
  • Spingere l’impasto di Mandorle mescolato con un po’ di zucchero sulle palline prima di porle al centro, lasciare fermi 4-6 ore.
  • Porre il piatto in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.
  • Spezzare la crostata in due e servire con le palline al centro.
  • differenzi con l’estro e la fantasia, preparando le palline, per questo, in una mistura ricca di succo di limone se preferite.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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