La ricetta Grissini con pesto di asparagi rappresenta una delle più deliziose fusioni culinarie fra tradizione italiana e innovazione. Originaria del Nord Italia, questa ricetta nasce dalla combinazione fra la freschezza degli asparagi e la sottigliezza dei grissini, ingredienti che si fondono in un’unica sintesi di sapori e profumi. Il piatto è solitamente gustato come antipasto o aperitivo, in occasione di incontri informali con gli amici o durante le serate estive.
- Prendi 12 asparagi freschi e puliscili sotto l’acqua corrente, asciugandoli con carta assorbente.
- Taglia gli asparagi a pezzetti e frullali in un mixer con 2 cucchiai di parmigiano e 2 cucchiai di olio d’oliva, fino a ottenere un pesto denso e cremoso.
- Stendi una sfoglia di pasta sfoglia e disegna sopra una griglia a scacchi, con spaziatura di circa 1 cm.
- Spalma il pesto di asparagi sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Ritaglia i grissini e disponili su una teglia da forno, lasciandoli cuocere a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.
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