La ricetta Polpettone con asparagi e patate al forno nasce da una tradizione culinaria italiana, reinterpretata in chiave moderna.
È una ricetta che racchiude sapori freschi e terrosi, in cui la carne si sposa perfettamente con le verdure di stagione.
Perfetto come portata principale su tavole abbondanti e conviviali, questo piatto svela una piacevole semplicità da preparare che conquista anche i palati più esigenti.
È una ricetta che racchiude sapori freschi e terrosi, in cui la carne si sposa perfettamente con le verdure di stagione.
Perfetto come portata principale su tavole abbondanti e conviviali, questo piatto svela una piacevole semplicità da preparare che conquista anche i palati più esigenti.
- Sbuccia le patate e tagliale a fettine.
- Condisci le patate con sale, olio, rosmarino e un pizzico di noce moscata.
- Distribuisci le patate in una teglia da forno.
- Lava, separa e taglia gli asparagi in pezzi.
- In una ciotola, mescola la carne macinata con l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale, la noce moscata e la scorza grattugiata di limone.
- Aggiungi pan grattato e latte, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aromatizza con aglio, salvia e rosmarino.
- Forma un polpettone con l’impasto e adagiatelo sopra le patate.
- Irrorare il tutto con un filo d’olio di semi di mais.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
