La ricetta Tagliolini con seppioline, piselli e pomodoro è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del Sud. Il risultato finale è un piatto dal sapore fresco e vibrante, grazie al mix di sapori mare e terra che rappresentano i protagonisti della ricetta: seppioline, piselli e pomodoro. Questo piatto si gusta tipicamente come secondo piatto in compagnia di un calice di vino bianco, ideale per gustare appieno i sapori delicati del mare.
- SOffriggere l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere il peperoncino a piacere.
- Versare le seppioline e sfumare con del vino bianco.
- Aggiungere il pomodoro passato, il brodo granulare e far cuocere per circa 10 minuti.
- Condire con sale, pepe e aggiungire i piselli.
- Cuocere la pasta fresca tipo tagliolini al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di seppioline.
- Tomare con pangrattato tostato (facoltativo).
- Servire il piatto caldo.
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