Ingredienti per Fegato con le cipolle: la ricetta che fa bene alla vista
- cipolla bianca
- fegato
- fegato di vitello
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- salvia
- vino
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fegato con le cipolle: la ricetta che fa bene alla vista
La ricetta Fegato con le cipolle: la ricetta che fa bene alla vista
La tradizione culinaria europea è piena di piatti antichi e ricchi di fascino, come il nostro Fegato con le cipolle. Questa ricetta, infatti, è di origine francese e rappresenta il cardine della cucina tradizionale della regione della Lorena. Il piatto è caratterizzato da un gusto intenso e vigoroso, con il calore delle cipolle che si unisce al gusto delicato del fegato. È un piatto che viene solitamente servito come secondo piatto in un ottimo vino rosso.
Preparazione
- Taggia la cipolla bianca a dadini e soffrigli la in un po’ di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo un pizzico di pepe e sale.
- Cucina per circa 20 minuti, finché la cipolla non sarà tenera e dorata.
- Scegli il fegato di vitello e taglialo in piccoli pezzi. Aggiungilo alla cipolla e cuoci per circa 5 minuti.
- Aggiungi un po’ di vino a caldo e fate evaporare il liquido. Intanto, macina il fegato con alcune foglie di salvia.
- Servi il piatto caldo, guarnendo con altre foglie di salvia e un filo d’olio d’oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
