La ricetta Arrosto di vitello in tegame è un classico intramontabile della cucina italiana, soprattutto nelle regioni del nord. La semplicità degli ingredienti, accoppiati con le spezie come rosmarino e salvia, regalano un profumo inebriante e un sapore ricco e profumato. Questo piatto rustico è ideale per una cena in famiglia o tra amici, accompagnato da patate al forno o un contorno di verdure.
per prepararlo:
- Taglia a pezzi l’arrosto di vitello.
- Rossola la carne in un tegame con un filo d’olio fino a dorarla su tutti i lati.
- Sfumale con il vino bianco e lascialo evaporare.
- Aggiungi l’aglio, il rosmarino, la salvia e irroralo con il brodo.
- Copri il tegame e cuoci in forno a 180°C per circa 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.
- Controlla la cottura della carne periodicamente, aggiungendo brodo se necessario.
- Servi l’arrosto caldo, accompagnato dalla sua salsa e da contorno a tua scelta.
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