La recetta Chocolate Digestive di Paul Hollywood è una versione moderna del classico dolce inglese che consiste in biscotti morbidi e croccanti dal cuore di cioccolato fondente. Tipicamente serviti al termine di un pasto o come merenda, i Chocolate Digestive offrono un abbinamento irresistibile tra la croccantezza del biscotto e la dolcezza avvolgente del cioccolato.
- In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, la farina integrale, il bicarbonato e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere insieme il burro, lo zucchero e poi incorporare le uova una alla volta.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Incorporare l’avena e il cioccolato tritato all’impasto e mescolare delicatamente.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato e tagliarlo a biscotti con formine.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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