La ricetta Base morbida al cioccolato per crostate è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia dove è tradizionalmente servita durante le feste di Natale e di Carnevale. Questo piatto delicato e goloso si caratterizza per la sua morbidezza e il suo intenso sapore di cioccolato, bilanciato dalla freschezza delle arance. È solitamente servito come base per le crostate di frutta o di crema, ma può anche essere gustato da solo, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.
- Iniziate mescolando in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unite il latte, la farina 00 e la fecola di patate, mescolando fino a quando il composto sarà liscio e omogeneo.
- Aggiungete il cioccolato fondente fuso e il lievito per dolci, mescolando bene.
- Incorporate le scorze d’arancia grattugiate e una pizzica di sale.
- Versate il composto in una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.
- Lasciate raffreddare la base morbida al cioccolato prima di utilizzarla come base per le vostre crostate.
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