La Pizza bianca con melanzane e mozzarella è un delizioso piatto italiano che comprende unaellantica massa di pane cotto al forno, unita a morbide melanzane e fragrante mozzarella. Nella tradizione italiana, questo tipo di pizza viene spesso servita come antipasto o contorno, o addirittura come piatto unico per un’occasionale cenetta tra amici.
Per preparare la Ricetta, segue questo passaggio:
- Riunisci gli ingredienti: 500g di farina 00, 100g di farina manitoba, 10g di lievito di birra, 2 melanzane, 220g di mozzarella, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di zucchero.
- Sogni un morbidoimpasto unendo farina 00, farina manitoba, lievito di birra e zucchero. Aggiungi gradualmente l’acqua e impasta il tutto per almeno 10 minuti.
- Fra le possibili stesure, crea una forma rettangolare e alta 2-3 cm.
- Cucina il pane al forno a 220°C per 20-25 minuti, finché non risulti dritto e dorato.
- Schiaccia le melanzane e unleghi loro una cucchiaiata di olio. Sminuzzale la mozzarella e distribuila sul pane cotto.
- Aggiungi le melanzane sulla mozzarella e cospargile di olio rimasto. Servi immediatamente e buon appetito!
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