La ricetta Asparagi gratinati al parmigiano e aglio
Originario della cucina italiana, questo piatto è un classico della stagioneria primaverile, quando gli asparagi sono al loro massimo splendore. La combinazione di sapori delicati e profumati, tra gli asparagi freschi, l’aglio, il parmigiano e l’erba cipollina, rende questo ricetta un vero e proprio piatto unico. L’aspetto più insolito di questo piatto è la gratinatura, che dona una textura croccante e una punta di sapidità.
- Prendi gli asparagi, puliteli e tagliali a pezzi di ugual lunghezza.
- In un paio di cucchiai di olio, fate soffriggere finemente l’aglio affettato.
- Aggiungi la farina e cuoci per un paio di minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi il sale, il pepe e le uova sbattute, e mescola bene.
- In una pirofila, crea una base di pane grattugiato.
- Aggiungi gli asparagi, l’aglio e la mistura di farina, e mescola bene.
- Copri il tutto con il parmigiano grattugiato e con l’erba cipollina.
- Fai gratinare in forno a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Servi caldo.
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