La ricetta Pasta con polpettine e funghi famigliola bianca è un classico della cucina italiana.
L’abbondante impasto di carne macinata e la cremosa salsa ottenuta con funghi, pinoli e il profumo di vino bianco creano un connubio unico di sapori.
Tradizionalmente viene servito come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure fresche.
L’abbondante impasto di carne macinata e la cremosa salsa ottenuta con funghi, pinoli e il profumo di vino bianco creano un connubio unico di sapori.
Tradizionalmente viene servito come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure fresche.
- Preparare il sugo: soffriggere aglio e cipolla in una pentola con olio. aggiungere la polpa di pomodoro, il vino bianco e brodo granulare.
- Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Preparare le polpettine: mescolare la carne macinata con prezzemolo tritato, pangrattato, uovo e sale.
Dare forma alle polpettine e friggerle in olio caldo. - Quando saranno dorate, aggiungere alla salsa.
- Pulire i funghi famigliola e tagliarli a fettine.
- Aggiungere i funghi alla pentola con il sugo e le polpettine.
- Cuocere per altri 10 minuti.
- Cuocere la pasta tipo gemelli in acqua salata bollente fino a cottura al dente.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo di polpettine e funghi famigliola bianca, aggiungendo prezzemolo fresco tritato.
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