La ricetta Cornetti brioche allo yogurt e cacao è un’idea golosa e versatile per un dolce colazione o una merenda pomeridiana. Le brioches, impaginate con lo yogurt per un gusto delicato e friabile, vengono arricchite da una sfumatura di cacao per un tocco inconfondibile di cioccolato. Questi cornetti si sposano perfettamente con una tazza di caffè caldo oppure, per un’opzione più fresca, con uno smoothie alla frutta.
- Sciogliete il burro a bagnomaria insieme al miele.
- In una ciotola, mescolate insieme la farina, il lievito, lo zucchero semolato, il sale e il cacao amaro.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo yogurt.
- Aggiungete gradualmente al composto di farina il mix di uova ed yogurt, scioltura il burro con miele e cacao.
- Impastate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Coprite la ciotola con un telo e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Stendete la pasta lievitata formando un rettangolo.
- Spolverate con un po’ di cacao amaro.
- Arrotolate la pasta partendo da un lato lungo, formando un rotolo.
- Tagliate il rotolo in rondelle spesse circa 2 cm.
- Disponete le rondelle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Lasciate lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Infornate per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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