La ricetta Biscotti simil Macine nasce dall’esperienza dei pasticceri di alta qualità, che hanno saputo creare un piatto delizioso e leggero, capace di regalare un sapore unico e inconfondibile. La sua origine risale probabilmente ai primi del ‘900, quando era usanza preparare questi biscotti per le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno. Il sapore tipico è dato dalla combinazione di uova, zucchero a velo e estratto di vaniglia, che conferisce un aroma delicato e soave.
- Prendete un recipiente capiente e mescolate insieme la farina 00, la fecola, il lievito per dolci e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.
- Aggiungete il burro morbido e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando il tutto sarà ben amalgamato.
- Unite il composto di uova e zucchero a velo alla miscela di farina e fecola, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Infornate i biscotti a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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