Marmellata di fragole con zeste di limone

La ricetta Marmellata di fragole con zeste di limone è un classico della pasticceria estiva, originario delle regioni del nord Italia, dove le fragole sono abbondanti e fresche. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e il suo equilibrio di sapori, che si sposano perfettamente con la dolcezza delle fragole e la freschezza del limone. Di solito, questa prelibatezza è servita come topping per i toast, i biscotti o le crêpes, durante le colazioni estive o i picnic in giardino.

• Inizia lavando e asciugando le fragole, poi tagliale in quarti e mettile in un pentolino con lo zucchero e la cannella.
• Fai cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, o fino a quando le fragole saranno morbide e il composto si sarà addensato.
• Aggiungi la scorza di limone grattugiata e il succo di limone fresco, mescolando bene.
• Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per altri 5-7 minuti.
• Togli dalla fiamma e lascia raffreddare completamente.
• Una volta fredda, aggiungi lo zenzero grattugiato e mescola bene.
• La tua Marmellata di fragole con zeste di limone è pronta! Conservala in un vaso di vetro chiuso ermeticamente.

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