La ricetta Plumcake mirtilli e limone è un classico della pasticceria italiana, un dolce semplice e saporito perfetto per la colazione o il merenda. Il sapore agrumato del limone si sposa armoniosamente con la dolcezza dei mirtilli, creando un abbinamento fresco e goloso. Il plumcake è solitamente servito tagliato a fette, spolverato con zucchero a velo.
- Incorpora nel mixer burro, zucchero semolato e la scorza grattugiata di un limone.
- Aggiungi olio di semi, uova e succo di limone. Mescola bene.
- In una ciotola a parte setacciare insieme farina 00, lievito vanigliato e un pizzico di sale.
- Graduale incorporare la farina al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola.
- Aggiungi i mirtilli lavati e asciugati.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Fai raffreddare completamente prima di ungirlo con la glassa preparata con zucchero a velo e succo di limone.
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