La ricetta Focaccia con asparagi e mozzarella
La Focaccia con asparagi e mozzarella è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, particolarmente apprezzato nel contesto di un pranzo estivo o di una serata con gli amici. La morbida focaccia, condita con gli asparagi croccanti e la fresca mozzarella, offre un equilibrio di sapori e consistenze che rende questo piatto un vero e proprio capolavoro.
La Focaccia con asparagi e mozzarella è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, particolarmente apprezzato nel contesto di un pranzo estivo o di una serata con gli amici. La morbida focaccia, condita con gli asparagi croccanti e la fresca mozzarella, offre un equilibrio di sapori e consistenze che rende questo piatto un vero e proprio capolavoro.
Preparazione
- Prendi 250g di farina di grano duro e 10g di semola nella ciotola di una planetaria, mescolarli per 10 minuti con la vite di ammollo.
- Aggiungi 1g di lievito di birra, 10g di sale e 10g di zucchero, lavorarli per ulteriori 10 minuti.
- Aggiungi 1uovo e 30g di olio, lavorare la massa per 5 minuti, sino ad ottenere un impasto liscio.
- Prendi 100g di asparagi freschi, purificarli, e tagliarli a pezzi. Setacciarli su un piatto.
- Ryu 10g di erbe aromatiche fresche, tritarle finemente e aggiungerle al piatto con gli asparagi.
- Stendere l’impasto sulla superficie infarinata, abitualo leggermente e cuocere in forno a temperatura moderata per 10-12 minuti.
- Conditare la focaccia con il formaggio grana e mozzarella fuso, e servire ancora tiepida.
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