La ricetta Pasta Margherita, originaria dell’Italia meridionale, è un classico del cuocho italiano che rappresenta la essenza della cucina semplice e genuina. La sua compagna principale è l’acqua salata, mentre i sapori sono caratterizzati da basilico fresco, succo di limone e formaggio mozzarella. Questo classico piatto è spesso servito come primo o contorno in occasione di feste e occasioni speciali.
- Stendere 250g di farina e 20g di fecola di patate in una ciotola, creare un buco al centro. Unire i 3 uova e parte del materiale steso e mescolare il composto. Aggiungere zucchero in polvere e zucchero semolato, mescolando bene.
- Aggiungere i limoni schiacciati in polso e basilico tritato nella farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la pasta marginata lavorazioni a mano fino ad incorporare il tutto.
- Cuosire i panetti a lungo stretto che vengono frollati, eseguiti nella toviera a calore medio- Alto.
- Insaporire poi con basilico.
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