Tortino patate e gamberetti

La ricetta Tortino patate e gamberetti è un piatto tipico della cucina italiana, originariamente nato nel nord del paese e spesso servito come secondo piatto in occasione di cene di festa o compleanni. Questo boccone goloso è realizzato con una base di foglie di aneto e pangrattato, che aiutano a conferire al piatto un sapore rustico e autentico.

Ingredienti: aneto, burro, formaggio grattugiato, gamberetti, noce moscata, pangrattato, patate, pepe, sale, uova.

• Sbuccia le patate e tagliale in grosse julienne; mettile in una ciotola con sale e pepe, poi scuotile per ben presto e lasciale riposare per circa 15-20 minuti.
• Scola le patate superflue e sistale invece da parte, in modo da farli divenire piu friabili quando divenneranno asciutte.
• In una padella, scalda un cucchiaio di burro e aggiungi gl gamberetti; cuoci se ne trenta secondi; poi aggiungi sale e pepe.
• • In una teglia da branzino, fai una base con foglie di aneto.
  • • Aggiungi poi delle patate ben asciutte e una grattata di parmigiano.
    • Disponi su un foglio di carta da forno una manciata di aneto, una manciata di pangrattato, poi i gamberetti, spolverati nuovamente di sale e pepe; rimettilo sotto la ciotola di patate.
• Crea l’ouetto stesa su una piastra, saltande dentro due uova ben battute a tagliarle grossolanamente lo spessore.
• Posiziona su ciascun foglio un uovo stesa su tutti i ingredienti
• Metti la teglia in un nuovo piatto da branzino e inforna per circa 25-30 e poi frittella dentro un testo caldo.

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